紫薯吐司
简单
4人份
65%液粉比 面团略粘 可以少几克水
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食材清单
其他
- 100g紫薯泥（蒸熟晾干）
- 10g奶粉
- 130g水
- 20g软化黄油
- 250g高粉
- 25g黄油
- 3.5g酵母
- 40全蛋液
- 以下材料搅拌成团#紫薯馅
- 适量糖or糖粉
调味料
- 30g糖
- 3g盐
营养成分
热量
613.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
103.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油以外其他材料倒入厨师机
2
揉到成粗膜状态
3
加入室温软化的黄油
4
再揉到出手套膜
5
整好形盖上保鲜膜醒发20分钟
6
醒发好拿出来排气
7
再分成3份盖上保鲜膜醒发15分钟
8
擀成牛舌状
9
翻面从上往下卷起
10
再盖上保鲜膜醒发15分钟
11
再擀成牛舌状
12
翻面从上往下卷起
13
卷好放入模具烤箱发酵
14
发酵到8分满盖上盖子
15
上火150度，下火180度，烤35分钟
16
放凉后切片做三明治或者直接撕开吃
