皮蛋瘦肉粥
简单
4人份
一道热粥，照顾好自己
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食材清单
其他
- 200克里脊
- 2个皮蛋
- 3杯大米
蔬菜类
- 2根小葱
- 2根香葱
- 5片姜
营养成分
热量
346.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
460.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
主要材料
2
准备工作：大米过两次水后，再加水浸泡半小时；瘦肉切小片，用盐、胡椒粉、油拌匀腌一会备用；切姜丝、葱花、皮蛋切块备用
3
砂锅加入1800g水煮至沸腾，加入泡好的大米，大火烧开，转小火熬约30分钟，盖子如图摆放，防止扑锅。
4
期间观察大米变软后，要不时搅拌一下，以防粘锅
5
大米煮至开花后，加入盐、姜丝，搅拌
6
加入腌好的肉片，搅拌，烫熟
7
加入皮蛋、撒上胡椒粉拌匀，一分钟后关火
8
撒入葱花拌匀
9
砂锅的余温会继续加热，粥会越来越绵软、浓稠
10
出锅品尝
