干煸牛肉丝
简单
4人份
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食材清单
其他
- 红辣椒
- 料酒
- 油
- 淀粉
- 胡椒粉
- 花椒
- 蒜
- 青椒
- 香芹
- 鸡精
肉类
- 牛肉
蔬菜类
- 姜
调味料
- 盐
- 豆瓣酱
营养成分
热量
576.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
783.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蔬菜洗净，把芹菜切成细条，生姜切成丝，花椒擀碎
2
将牛肉切成约5公分长的丝状，加入料酒腌上。豆瓣酱弄碎待用
3
炒锅先放入一点食用油，油热之后下牛肉，略炒一下遂将肉丝捞出，倒掉水分
4
放入剩余的食用油加热，迅速将肉丝回锅，反复煸炒收干水分，加入少许盐，煸至肉丝发红变酥，放入豆瓣酱和辣椒粉，煸炒上色后放入姜丝、白糖和酱油
5
最后下芹菜炒至断生，滴上香油，淋上一点食醋，撒上花椒碎，混合均匀，即可装盘食用了
