杂粮玉米面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10g（2%）奶粉
- 300g（60%）水
- 40g（8%）砂糖
- 40g（8%）黄油
- 450g（90%）高筋面粉
- 50g（10%）杂粮颗粒
- 5g（1%）干酵母
- 5g（1%）盐
- 80g（16%）芝士碎
- 适量，表面装饰玉米片
营养成分
热量
535.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
665.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将干性材料（除黄油、芝士碎外）和湿性材料一起搅拌
2
搅拌至表面光滑有弹性，加入黄油
3
搅拌至面团光滑能拉开面膜，加入芝士碎，搅拌均匀
4
搅拌至面团表面光滑能拉开薄膜即可
5
室温30℃，发酵60分钟
6
将面团分割为150g/个
7
将面团滚圆
8
在面团表面刷上水分
9
将面团沾上玉米片
10
以温度30℃，湿度75%，发酵50分钟。11.放入烤箱，以上火210℃，下火200℃，喷蒸汽烘烤20分钟
11
放入烤箱，以上火210℃，下火200℃，喷蒸汽烘烤20分钟
