营养丰富的西红柿打卤面
简单
4人份
红的西红柿，白的口蘑，黑的木耳，绿的青菜，黄的黄花菜，荤的肉，蛋，豆制品，各种素菜，一碗面满足各种营养，口感爽滑
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 1个西红柿
- 1个鸡蛋
- 1勺生抽
- 1勺香油
- 1大勺淀粉
- 1根青蒜
- 2勺食用油
- 300克鲜面条
- 适量木耳
- 适量豆泡
- 适量黄花菜
肉类
- 1小块瘦肉
蔬菜
- 适量青菜
蔬菜类
- 少量姜末
- 少量葱花
调味料
- 1勺盐
营养成分
热量
481.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
327.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
做白肉：猪肉冷水下锅，水开后煮5分钟，煮到可以用筷子戳透即可，煮熟的肉即为白肉。
2
木耳、黄花菜泡发切丁，白肉、西红柿、口蘑、豆泡切片，葱姜切末，青菜切段
3
锅上火，放少许底油，煸炒白肉，待渗出油脂后下葱姜末炝锅。
4
依次放入西红柿片、黄花菜、口蘑片、豆泡片，煸炒片刻放入木耳充分翻炒，烹入酱油，加开水。
5
青蒜切末，淀粉加水，鸡蛋打散，开锅后勾芡，撒盐。鸡蛋打散，淋入锅中，此时不用搅动，鸡蛋熟后会飘起
6
出锅后放入青蒜，锅二次上火，倒入少量香油和色拉油（二合油），微热后，下花椒，炸成花椒油，泼在西红柿卤上，主要是浇在青蒜上
7
另起锅煮面，面熟后装入碗中，将青菜在面汤中汆烫捞出放入碗中
8
浇上卤汁即可
