迷迭香意式香料面包
简单
4人份
意式香料面包，是使用蛋白质含量略少的面粉制作有弹性的面团，加上揉入面团中的大量橄榄油的香味，是意式香料面包的特点和魅力所在。 除了橄榄油的香味，面包无糖但是非常松软，也是它的一个特点。连我非常喜甜的母上大人，都说“太好吃了”。
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食材清单
乳制品
- 奶酪粉
其他
- 250g水
- 450g高筋面粉
- 50g低筋面粉
- 50g橄榄油
- 7.5g干酵母
- 75g牛奶
- 干迷迭香
调味料
- 5g盐
营养成分
热量
164.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
346.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将水、面粉、盐、酵母、牛奶倒入搅拌机中
2
加入橄榄油，慢速搅拌2分钟，快速搅拌4分钟
3
揉至扩展阶段，进行基础发酵
4
将面团分割成各重65G的面团，滚圆，修整形状，从上方5.按压面团以排出大气泡，盖上保鲜膜静置30分钟
5
取出面团，用掌心将面团滚圆
6
将面团收口朝下放在烤盘上，从上往下轻拍，进行第二次发酵
7
发酵好后在表面涂抹橄榄油，撒上迷迭香，用筷子等工具在面团上戳洞（我忘了戳洞）。撒上帕尔玛奶酪（喜咸多撒些）
8
220度烘烤10分钟
