红烧羊肉煲
简单
4人份
冬天就要多吃羊肉吖～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2大勺料酒
- 2大勺生抽
- 2根胡萝卜
- 6颗八角
- 少许桂皮
- 少许花椒
- 少许香叶
肉类
- 600克羊肉
蔬菜类
- 若干葱姜蒜
调味料
- 少许冰糖
营养成分
热量
206.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
526.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊肉洗净，焯水，放旁边待用
2
葱，姜，蒜，洗干净备用
3
热锅，倒油，下葱姜蒜煸香，下羊肉，稍微炒一下即可
4
加水，没过羊肉就可以，倒入料酒，放入适量白糖（或者冰糖），白糖量根据个人调配，我是上海人，口味偏甜，所以我糖会放的比较多，如果你和我一样的话，白糖量以水烧开后尝到汤里有甜味为准。水烧开后盖锅盖，小火再烧10分钟。
5
大料准备好，不用太多，辣椒和花椒根据个人喜好放。
6
开大火，加入所有大料，加入生抽老抽，大火烧开后转小火，盖锅再煮40分钟左右。如果是新手，一定不能一次下太多酱油，可以慢慢加，加一次，煮15秒，尝一下味道，一般生抽稍微多一点。味道以烧开后尝到有点咸鲜味就可以了（不可这个时候就尝到绝对的咸味，这样会越煮越咸）。
7
白菜洗干净，切好
8
煮40分钟后开大火，收一些汁水，不用收的很多，羊肉煲本来就要汤水的。
9
大火，加白菜，烧至白菜有点发软了就可以啦！出锅咯！
10
出锅啦，好吃的！
