番茄肉酱笔形意面
简单
4人份
每个胖子的心中，都住着一个爱吃主食的小仙女……想着不那么罪恶，就吃点意面吧。家里正好有上次买的笔形意面，来两个番茄，肉末少许，盐少许，油少许…各种少许、适量，出锅了，真香……
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食材清单
其他
- 1份意大利面
- 1小勺五香粉
- 1小勺料酒
- 1汤勺淀粉
- 1汤勺生抽
- 1汤勺蚝油
- 2个西红柿
- 2勺橄榄油
- 5瓣大蒜
肉类
- 300克肉末
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 20克盐
- 3勺番茄酱
营养成分
热量
178.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
870.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉馅:猪肉洗净剁成肉馅，也可以市场现绞肉馅，瘦肉8分肥肉2分。
2
调肉馅:肉馅中依次加入料酒、姜米、生抽、蚝油、淀粉，手抓匀称，腌制10分钟入味。
3
准备菜料:黄洋葱扒皮后切一半，改刀切成小丁，盛碗备用。
4
番茄切十字刀，烫水中汆烫3分钟去皮，改刀切成小丁。
5
炒肉，备菜:将第2步中的肉馅入油锅中炒散，控油盛出后盛碗备用。洋葱丁，番茄丁盛碗备用。大蒜5瓣切丁盛碗备用。
6
准备好番茄沙司。普通的番茄酱也可以，个人觉得番茄酱太酸，一般都选用番茄沙司。酸度合适，咸度也比较合适。
7
热油冷锅，将准备好的洋葱丁和大蒜丁入锅翻炒，大火爆香后转小火煸炒。
8
加入蕃茄丁和肉沫，一起翻炒。
9
加入番茄沙司翻炒上色，熬制少许浓稠感。根据自己口味尝味道后加盐，加至自己能接受即可。
10
番茄肉酱熬好后，盛出备用(我这是两顿的量)
11
煮面:百利意大利笔形面
12
锅中加少许盐及橄榄油，烧开水后将笔形面倒入，烧开后煮8-10分钟(时间长短按照自己的接受程度即可，不必完全掐时间)。煮熟后捞出沥干水分，洒少许橄榄油避免面粘在一起。
13
准备配菜:西兰花洗净切小朵，放入煮面的水中，大火焯水2分钟。因为刚才煮面的水中已经有盐和油，所以不必再放调味。煮好后捞出摆盘。
14
意面中加入刚才炒好的番茄肉酱，拌匀后摆盘，西兰花摆盘，最后撒上些许芝士粉(纯属为了颜值，不必须)。出锅开吃。
