鸡公煲
简单
4人份
上大学最喜欢的食物之一
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1个青椒
- 1把金针菇
- 8朵香菇
- 半包烧鸡公调料酱
- 半只鸡
- 少许料酒
- 少许蚝油
蔬菜类
- 半个洋葱
- 若干姜
调味料
- 少许糖
- 少许酱油
营养成分
热量
582.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
926.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
腌鸡：盐、黑胡椒、少量生抽提味、稍微多的料酒去腥，抓均匀，腌制20分钟
2
配料：姜丝、拍大蒜、小葱段、干辣椒几颗、香菇切片、土豆切块、芹菜切小段、菜椒切块。
3
炒鸡：锅中倒油，肉眼可见油冒白烟，下鸡，炒至鸡皮微焦黄，盛出备用。
4
砂锅炖煮：锅内倒油，下葱姜蒜干辣椒煸炒出香味，加两铁勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油下鸡翅翅根，翻炒均匀。加一铁勺老抽，两铁勺生抽，一铁勺糖，一大勺甜面酱，翻拌均匀。加一听啤酒大火烧开，后转中小火盖盖儿炖煮10分钟。开盖加难熟配菜（土豆、芹菜、香菇）继续盖盖儿焖煮5分钟。开盖加易熟配菜（菜椒）翻拌均匀，开大火开盖收汁一分钟出锅。
