印巴美食 -- 全麦香辣萝卜馅饼
简单
4人份
馅饼是印度人很喜欢的早点,也适合作为下午茶的点心.这个萝卜馅饼的做法很多,网上的食谱都有个问题,就是要先把萝卜丝和香料用油煸炒过再裹入面皮里。 这个做法很容易漏馅,面饼也不好擀开.我在方子上做了点调整,味道很好,还没了油腻漏馅的问题. 喜欢萝卜馅饼的朋友可以试试这个香辣版的罗!
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食材清单
其他
- 1 小勺芫荽粉
- 1/2 小勺孜然
- 1/2 小勺食盐
- 1/4 小勺Garam Masala 印度五香粉
- 1/4 小勺黄姜粉
- 2 大勺切碎的芫荽/香菜叶（Optional）
- 400-450 克萝卜(擦丝/切碎)
- 两只青辣椒 （小）
- 如下全麦面团
营养成分
热量
315.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
719.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把萝卜，辣椒，香菜，盐和黄姜粉一起放到食物料理机里切碎（黄姜粉也可以后来拌馅的时候再下）。
2
切好后把萝卜丝/碎用一块干净的布/cheesecloth包起，挤出多余的水份。
3
然后把萝卜丝放到一个碗里，加入所有的调味料，拌匀，试试咸淡，不够咸可以再加点盐。加入1小勺的油拌匀，
4
入微波炉转2-3分钟，取出，再拌匀后摊凉备用。
5
揉好面团，饧半个小时，http://blog.sina.com.cn/s/blog_67f589f40100rzk9.html
6
然后揪出大约小孩子拳头大的剂子。沾点面粉，
7
擀开包入馅料，
8
再擀开成6寸左右的面饼。
9
平底锅里倒入一点油，把面饼两面煎成金黄色，就好了。