渐变色火龙果慕斯
简单
4人份
这几天可能是天气的原因吧，太热都不想开烤箱，嘴巴又很寂寞，这款颜值高的慕斯，不得不说见到它的人都无法拒绝去尝试她的魅力，但是这里提醒大家哦，诱惑有风险、入手需谨慎！这款蛋糕是不断的冷藏和等待是非常浪费时间的，不过再辛苦也是值得了！火龙果酸奶慕斯成品做出来粉粉的，是最令人惊艳的冷点，轻轻的咬一口，那固体在嘴里冰冰凉入口即化，配料也简单，绝对好看又好吃，大家做起来吧送给这个夏天最美的你。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克奥利奥饼干
- 100克火龙果汁
- 200克原味酸奶
- 20克吉利丁
- 250克淡奶油
- 25克（吉利丁用）酸奶
- 40克黄油
- 6寸圆模
- 慕斯
- 饼干底
调味料
- 40克白砂糖
营养成分
热量
224.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
582.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
吉利丁剪成小块放入冰水泡软。
2
奥利奥饼干去掉夹心。
3
用擀面杖压碎。
4
黄油融水融化倒入饼干碎里，搅拌均匀。
5
模具底层放张油纸，倒入搅拌好的饼干碎，用刮刀压实，放冰箱冷藏变硬。
6
火龙果切成小块放厨师机榨汁。
7
火龙果榨好汁过滤去籽备用。
8
取酸奶25克倒入碗里。
9
吉利丁淋干水分放入酸奶里，隔水融化成液体，再隔凉水降温。
10
放凉的吉利丁液倒入剩下原味酸奶，不用倒完要剩余一点，搅拌均匀。
11
淡奶油加糖高速打发。
12
打发到稍有纹路，有流动性。
13
打发好的淡奶油加入酸奶糊搅拌均匀。
14
搅拌好的慕斯糊分成三份，一份原味放在最上层，一份倒入70克火龙果汁作为最底层，一份倒入30克作为中间层。
15
把第10步预留的一点吉利丁液倒入深色慕斯糊搅拌均匀。
16
取出冷藏好的饼干底，倒入最深色慕斯糊摇晃一下，震去气泡放冰箱冷冻20分左右直到慕斯糊凝固。
17
取出凝固好的慕斯。
18
浅色慕斯糊倒在刮刀上，从边缘开始到，防止到的力度大，出现坑，再放冷冻室。
19
取出模具，浅色慕斯糊已凝固，再倒入原味慕斯糊。
20
震下气泡冷藏4小时以上。
21
冷藏好取出用温热毛巾捂一圈，模具底部放个杯子，往下按模具边缘就自己脱模了。
22
表面装饰水果即可。
