布列塔尼黄油饼干
简单
4人份
这款使用了大量黄油的饼干是布列塔尼地区的传统点心。因为主要材料是黄油，所以这款饼干的口感非常湿润。放入口中，朗姆酒的香味会慢慢扩散开来，让你享受的多层次的美味。
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食材清单
其他
- 100g黄油
- 1小勺朗姆酒
- 2个蛋黄
- 40g高筋面粉
- 80g低筋面粉
- 80g白砂糖
- 适量全蛋液
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
612.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
368.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备：
2
将鸡蛋和黄油回温到室温
3
将低筋面粉和高筋面粉混合到一起后过筛
4
将黄油放入碗中用搅拌铲搅拌成软软的状态，（冬天室温较低可以做入温水中搅拌，控制好水温不要让黄油融化了），分批少量的加入白砂糖，但每次都要充分混合均匀。
5
当白砂糖和黄油混合均匀后加入盐，然后分批少量的加入蛋黄，每次加入后都要充分搅拌，加入朗姆酒，搅拌到面糊变成均匀的状态为止。
6
用面粉筛将粉类筛入碗中。
7
充分搅拌，使粉类与其他材料完全混合。
8
将面糊聚集到一起，取出后放在两张保鲜膜中间。
9
用擀面杖将其擀成约
10
5厘米的片状，放入冰箱中醒一个小时以上。
11
取出后放到铺了油纸的烤盘上，用刷子在表面刷上两层全蛋液。
12
用刀背或叉子在表面划出细细的格子（请自动忽略方主手残操作），放入预热到180°的烤箱中烘烤约25-30分钟，表面上色至黄棕色即可。
13
烤好后趁热切成边长为3厘米的正方形。
