【云朵般柔软】纯手工红豆椰蓉牛奶软欧包，无糖无黄油，健康美味无添加，颜值和态度
简单
4人份
【关键字】 云朵般！柔软 气孔细腻均匀 100%！纯手工 无糖+无黄油 全麦~好健康 红豆+椰蓉+牛奶，营养超丰富！ 三香合力的无法拒绝！ 造型自由百变 早餐下午茶都是全家的最爱！ 本馆主开着一个健康亲子烘培的微信公众号：极地晴天抹茶馆 （polar_matcha_house），另有线下交流小群，欢迎关注勾搭！
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食材清单
其他
- #内馅
- #烫种
- #面团
- 150克全麦粉
- 150克牛奶
- 150克高筋粉
- 1个（去壳55克）鸡蛋
- 20克奶粉
- 250克红豆（熟）
- 2勺蜂蜜
- 30克椰蓉
- 30克淡味橄榄油
- 30克蜂蜜
- 50克高筋粉
- 5克酵母
- 75克开水
- 适量牛奶
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
145.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
986.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
开水冲入高粉，搅拌混合，放凉备用。
2
主面团所有材料和烫种混合成团，揉面摔打成光滑面团。
3
盖湿布密闭阴暗空间发酵60分钟至两倍大。手指沾面插入不回弹即可。
4
发酵好的面团排气，分成8份滚圆，盖湿布休息15分钟。
5
等待期间制作内馅，提前煮好（高压锅放水20分钟）的红豆与其他材料放入料理机搅匀。不够粘稠可加入少量牛奶。
6
取一个小面团，用手把小面团压扁，翻面对折，收口滚到下面，翻面，转90度竖放后再次对折，收口滚到下面，收口捏紧滚圆。
7
把面团再次擀开呈橢圆形，包上内馅，整成自己喜欢的形状，收口捏紧。
8
收口朝下，放在烤盘上进烤箱进行第二次发酵至两倍大，30-35分钟，可放一盆热水加速。
9
取出面包，烤箱预热190度。面包表面筛粉，自己喜欢的图案任意发挥。
10
190度烤17分钟。注意观察上色，10-15分钟上色满意，及时加盖锡纸。
11
出炉架上放凉，享受柔软的健康！😍
12
吃不了的可以冰箱冷冻哦。
