空气炸锅版烤鱼
简单
4人份
每次双休日都是家人点菜，我负责出炉。家人突然不知道点什么时刻，翻看手机，就询问烤鱼会吗？我马上做回应:还有我不会的菜吗（其实就是第一次做）？家里大烤箱一直没有拿出来用，嫌清洗麻烦，就准备用空气炸锅烤鱼，做改良版的烤鱼尝试一下
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食材清单
其他
- 1000克罗非鱼
- 10克花椒
- 15只鹌鹑蛋
- 1只土豆
- 1根莴苣
- 1根黄瓜
- 1片桂皮
- 1节莲藕
- 20只厄瓜多尔白虾
- 2片香叶
- 2颗八角
- 5颗大蒜苗
- 6个大蒜籽
蔬菜类
- 2棵香菜
- 3棵芹菜
- 半颗娃娃菜
调味料
- 10克冰糖
- 30克豆瓣酱
营养成分
热量
353.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
374.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把罗非鱼洗干净，背部刮刀晾干水分。
2
所有配菜都洗干净，莲藕切片，土豆、莴苣、黄瓜切条，大蒜、芹菜切断。
3
锅里多放点油、把生姜、八角、桂皮、香味、花椒放入锅里煸炒，出香味后把油装出一部分。然后加豆瓣酱小火煸炒，加热水煮开就可以出这样汤色了。
4
按照食材易熟程度，分批加入锅里煮熟，浸泡入味。
5
煸炒香料装出的油，烤鱼时备用。
6
空气炸锅预热五分钟，把鱼平铺放入锅里，表皮刷油。我是10分钟拿出看成色，刷一次油。30分钟烤制便可出炉。
7
鱼烤熟后，大火滚开锅里浸泡食材，加入虾和芹菜。把食材装出部分备用。
8
锅里留汤汁把烤鱼放入锅里滚开入味
9
再加入刚才盛出来部分食材。放入电磁炉上加热即可食用。（家里没有饭店里那种大烤盘，不能把食材一次性平铺盘底。只好用家里炒菜锅凑合），鱼吃完后把剩余食材放进去，加热后继续食用。没想到第一次做，家人竟然把以上食材全部消灭光光了……