手工鲜肉包

简单 4人份

几个妈妈一下午的耍事

手工鲜肉包
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 10克油
  • 10克香油
  • 1勺淀粉
  • 20克生抽
  • 20克蚝油
  • 25克食用油
  • 300克水
  • 3克酵母
  • 5~10克老抽
  • 500克面粉
  • 600克眉毛肉
  • 80克水
肉类
  • 鲜肉调料
蔬菜类
  • 2块姜
  • 2根大葱
调味料
  • 10克白糖
  • 1克盐
  • 20克盐

营养成分

热量

706.0 卡

蛋白质

26.0 克

脂肪

5.0 克

碳水化合物

62.0 克

纤维

2.0 克

13.0 克

297.0 毫克

维生素

B,A

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

小美和面:水、酵母、油、糖放入主锅,以2分钟37度速度3加温激活酵母。

步骤 1
2

加入面粉,以30秒速度3-6混合面粉。

步骤 2
3

加入盐巴,2分钟揉面模式,取出面团揉成圆形放入盆中盖保鲜膜发酵,大概一个小时后发到两倍大。

步骤 3
4

5秒钟速度6打碎姜和大葱,放入所有肉馅调料,2分钟反转1,混合馅料,期间速度扭转到2.5两三秒再返回速度1,如此反复几次馅料上劲即可——包!

步骤 4
5

步骤 5
6

放入笼屉,待大概20多分钟二发,此时应该醒发到1.5倍大,开火,上气后蒸13分钟,关火闷2-3分钟揭锅,完美!

步骤 6
7

没有这一步,只是晒个图

步骤 7

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