爆炒紫苏螺丝
简单
4人份
螺丝是江南非常喜欢的一种食材，读大学的时候，同宿舍有一个同学最喜欢从家里带螺丝来给大家吃了，那会儿他们都是不借助任何工具，可以直接用嘴嘬出螺肉。只有我，不得不用牙签慢慢的一颗一颗地去挑螺肉，每次他们面前一大堆螺丝壳的时候，我桌上只有零星几颗，这还仅仅是他们嘲笑的点之一，他们更多地觉得我完全不能体会螺肉混合着汁水一起被嘬进嘴里的快感。后来学会了这个绝技，今天自己做一道，重温了一遍。
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食材清单
其他
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 3只小米辣
- 500克螺丝
- 5瓣蒜
- 6片紫苏
蔬菜类
- 2块姜
调味料
- 1勺白糖
营养成分
热量
336.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
882.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
螺丝用清水养一个晚上，中间换4~5次水，把泥沙或者一些小的螺丝吐干净。
2
把配料洗净。
3
生姜切片，大蒜切片，紫苏切粗丝，小米辣切圈。
4
锅中放油，热锅热油下螺丝爆炒。加入两勺料酒。
5
待料酒炒到没有酒味以后，加入所有的配料。加一点水，盖上锅盖，焖5分钟。
6
可以起锅啦。
7
开吃啦，别用牙签，直接用嘴啄一下，这样螺肉才更有味道。
