车轮饼/逗逗饼/今川烧/二重烧/太鼓烧回转烧
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100cc水
- 100gb.牛奶
- 100克a.全蛋
- 160gc.低筋面粉
- 30ccd.沙拉油
- 3g泡打粉
- 40g中筋面粉
- 6g香草粉
- 适量e.红豆馅
调味料
- 2g盐
- 30g细砂糖
营养成分
热量
661.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
320.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将材料a置于钢盆，用直型打蛋器以顺时针方向搅拌至砂糖完全融化，加入材料b的牛奶搅拌后，再倒入水拌匀。
2
将材料c一起过筛后加入做法1，再加入材料d充分拌匀。静置60分钟后，即为传统饼皮面糊。
3
将烤模放在炉上以小火预热后，再用毛刷涂抹上一层薄薄沙拉油，将饼皮糊略搅拌后倒入烤模的凹槽内（约6分满），再用擀面棍旋开面糊，待面糊冒出孔洞稍膨胀后，即可填入适量红豆馅。
4
接着倒入面糊至另一个凹槽内（约5分满），等面糊成型即为底部，再用竹签挑起做法3，快速盖在底部上面，以小火继续烧烤，一面烤约两分钟后再翻面烤至上色，至饼皮完全离模即可取出。
