柳州风味蒜头酸鸭（好吃到尖叫的鸭鸭）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10粒～30粒蒜头酸
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 5个干辣椒
- 半勺老抽
- 半只鸭肉
蔬菜
- 1小块老姜
蔬菜类
- 适量大葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
439.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
767.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭子洗净，适量盐抹在鸭身，保鲜膜包好腌2小时左右
2
腌好的鸭子，老姜片，蒜头酸一同放压力锅，上气后2分钟关火焖半小时再开盖。（我家喜欢吃蒜头酸放得比较多，大概30粒左右，成品会偏甜）
3
热油煎两面至金黄，也可以先砍小块再煎至金黄
4
压力锅的汁放入炒锅加大葱，干辣椒，蚝油，盐，生抽，将煎好的鸭子进锅里最小火焖干（注意：一定要最小火）
5
快起锅的时候放点老抽上色（汁收干时还有较多油，最小火盖上盖子慢慢焖，焖得干香干香的起锅）
