芝麻糖(麦芽糖版)
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克水
- 270克麦芽糖
- 30克玉米油
- 450克黑芝麻
调味料
- 200克白糖
营养成分
热量
123.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
980.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
芝麻洗净炒香
2
炒的时候黑芝麻不要倒太多，太多就容易炒焦，炒黑芝麻比白芝麻更难，黑芝麻看不出来有没有熟，炒得不好就糊了，所以火候很重要
3
不粘锅里倒入水、白糖、玉米油、麦芽糖中火烧开有好多的细泡沫
4
一定要用不粘锅
5
中小火继续烧
6
我是用电磁炉300度差不多要半个小时
7
时不时的要用木锅铲撸几下，防止锅底会糊。
8
备半碗清水
9
烧至变颜色就拿一根筷子挑一点点滴入备好的清水碗里，过个几秒钟拿出来咬一下，有嘎嘣脆的声音证明糖浆已经熬好了
10
关火快速倒入芝麻搅拌均匀后就把它放至模具里用擀面杖擀平，倒出来趁热切条、切片，这步手要快，冷了就会切碎的
11
芝麻糖做好了，冷了以后吃一块香、脆
12
这是白芝麻做的，白芝麻要比黑芝麻香
