👄迷你小扁食🐷猪肉馄饨👄小馄饨🐷
简单
4人份
记录生活👄很喜欢吃这种小扁食👄泉州人应该会比较有印象，学校附近或者车站旁开了二十多年的小店，第一次吃已经是二十多年前了，珍惜时间🌸
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克冰水
- 1个蛋清
- 20克木薯淀粉
- 600克猪后腿肉
- 适量味精
- 适量扁食皮（翻菜谱）
- 适量白胡椒粉
- 适量葱粉
- 适量蒜粉
蔬菜类
- 适量姜粉
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
446.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
582.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
扁食皮（翻我的菜谱）
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有薄有厚
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我更喜欢这种迷你的小小的扁食皮
4
猪后腿肉肥瘦比例2：8，也可以用五花肉或者梅花肉
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剁成小块，边剁边加入冰水，少量多次添加
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冰块静置一会就成冰水了
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边剁边加入冰水，直到完全吸收，也可以剁得更细腻点
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加入上面所有调味品混合均匀，
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同一个方向搅打上劲，大概十几分钟
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大概这种状态，淀粉我加的少，个人不是很喜欢加太多淀粉，觉得不够的自己调整
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包入肉馅，捏好
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一个小扁食😬
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一群小扁食😬
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水开后下扁食
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煮至浮起加入盐和胡椒粉调味
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煮好的扁食皮是透明的
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👄
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👄美味👄
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来一碗😬超级好吃😍
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