广式五仁月饼（自用）
简单
4人份
妈妈爱吃五仁月饼，市售的太甜，而且料也不足，所以还是自己动手做啦！想吃什么放什么！哈哈😄
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食材清单
其他
- 100克瓜子仁（熟的）
- 100克西瓜子仁（熟的）
- 10克高度白酒
- 120克熟糯米粉
- 190克转化糖浆
- 1个鸡蛋
- 250克中筋面粉
- 30-40克葡萄干
- 30克大豆油
- 30克核桃
- 30克花生
- 30克蔓越莓干
- 3克枧水
- 40克杏仁
- 50克黑芝麻（熟的）
- 60克花生油
- 80克水
- 五仁馅儿❤️
- 月饼皮❤️
调味料
- 20克红糖
- 30克细砂糖
营养成分
热量
103.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
934.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.月饼皮制作💕液体材料混合均匀！多搅拌一会儿，然后加入面粉，用刮刀切拌，没有干粉即可！成团后，用保鲜膜包裹好。
2
2.所有的干果需要烤熟，混合均匀后，放白糖红糖，水，鸡蛋液🥚，放糯米粉，大豆油，白酒。成团即可，放置半小时不渗油，不分离就是成功了👏放冰箱冷藏一会，分馅儿，我做50克的！喜欢💓馅儿30克，皮20克！
3
3.皮，馅儿分好了，开包！全程盖保鲜膜！
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4.烤箱200度5分钟，拿出来刷蛋黄液！然后170度10到15分钟左右！
