尖椒干豆腐炒肉
简单
4人份
昨天买回了正宗的榆树干豆腐，今天中午做个尖椒干豆腐，省时省力还美味。尖椒干豆腐是一道以干豆腐、辣椒(青、尖)为主要材料制作而成的菜品。乃东北传统名菜，东北大众菜肴之一。东北人戏称其为“国菜”。
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食材清单
其他
- 1/2勺蚝油
- 1/3勺鸡汁
- 1勺料酒
- 1勺淀粉
- 1勺生抽
- 2个尖椒
- 3张榆树干豆腐
- 半小勺五香粉
- 适量水淀粉
肉类
- 50克五花肉
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
125.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
460.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉切薄片，用料酒和少许淀粉腌制一下。
2
尖椒（青椒）洗净去籽，切成菱形或者条状，干豆腐切成菱形备用。
3
葱姜蒜切末。
4
调料汁:生抽，蚝油，尝尝咸淡味道。
5
热锅热油（七八成热），加葱姜蒜爆锅。放肉片炒至变色。加五香粉增香。
6
倒入干豆腐翻炒。倒入调制好的料汁。
7
加尖椒翻炒。由于干豆腐我没有事先焯水，此时加点清水炖煮几分钟。倒入水淀粉勾芡，继续焖煮至水快干。
8
出锅前，加少许鸡汁提鲜。
