独创酱肉包
简单
4人份
之前吃过六乃喜的酱肉包，同事推荐的，感觉还可以，不是那种很惊艳的感觉，后来在我们公司旁边的一个小店里吃了一次，简直太好吃了，人间美味😄，后来我每次去买都是还没包，还要等。因为上班着急也一直没买到就吃了那一次。后来在下厨房或网上搜菜谱都是那种炒肉馅➕甜面酱的酱肉包，我也做过几次，虽然也很好吃但是不一个口感。今天终于自己研究做了一次，成功！和大家分享。
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食材清单
其他
- 500g猪后腿肉（或五花肉）肥瘦最好三七分
- 水
- 适量大料
- 适量生抽、甜面酱（或豆瓣酱）
- 适量葱、姜、洋葱
- 酵母
- 面粉
营养成分
热量
578.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
119.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前和面发面，这一步就不写了，大家都会的
2
将猪肉洗干净后，切块和大料葱姜一块煮，大火烧开小火焖。
3
20分钟左右把肉捞出控水（不要过凉水），锅内放油，炒一下，然后加生抽老抽，冰糖适量，然后把汤汁和猪肉继续放之前的锅里煮（我用的砂锅）
4
最少小火焖煮起两个小时以上，猪肉一碰就烂的地步。捞出控水后，拿刀剁成肉泥（有料理机也可以），然后加肉汤，使劲搅打，让肉汤充分吸收，再放葱姜末，盐，生抽，老抽，花椒面调味，甜面酱或豆瓣酱用油炒了之后加入搅打（中间要自己尝一下咸淡，酌情放调料）颜色深一点会好看。
5
面提前发好后，擀成小剂子包就可以了，等水开后蒸十五分中就可以（因为里面的肉都是熟的，皮熟了就可以了）
6
口感非常好，虽然都是肉，一点都不腻歪
7
一口气吃了三个😄
