砂锅三文鱼头

简单 4人份

随着《中餐厅》的热播,全国人民都在学习真人秀里面的热门菜,砂锅三文鱼头是张亮的头牌菜之一(砂锅三文鱼头、宫保鸡丁……等等)。张亮做的砂锅三文鱼头,虽然没有用砂锅(当时在泰国买的砂锅不是煲,连续爆开好几个)做,但是调味以及火候掌握的好,味道也收到客人的肯定与赞美。 说起砂锅菜,要属广东了。广东潮汕地区的砂锅文化历史悠久,菜式多样,守住营养,不上火,但不失去味觉的冲击。砂锅煲饭、砂锅粥、砂锅三文鱼头、砂锅鸡等等。 今天我学《中餐厅》用普通的锅做砂锅三文鱼头,可以更大众化,比较很多地方的家庭不买砂锅做砂锅菜,这样更加接地气。

砂锅三文鱼头
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食材清单

其他
  • 1个三文鱼头
  • 1个蒜头
  • 1克鸡粉
  • 1碗高汤
  • 2ml料酒
  • 2ml鱼露
  • 30克香葱
  • 5ml生抽
  • 8ml油
蔬菜类
  • 50克生姜
调味料
  • 6克盐

营养成分

热量

624.0 卡

蛋白质

30.0 克

脂肪

29.0 克

碳水化合物

97.0 克

纤维

8.0 克

18.0 克

776.0 毫克

维生素

A,E

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

暂无烹饪步骤信息

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