双倍巧克力奥利奥吐司
简单
4人份
双倍巧克力豆和奥利奥碎的吐司，料多超好吃，真的停不下口。方子为两个450克吐司
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食材清单
其他
- 100克耐高温巧克力豆
- 140克酸奶
- 20克可可粉
- 20克巧克力酱
- 240克牛奶
- 450克高粉（王后柔风）
- 45克黄油
- 65克鸡蛋
- 85克白糖
- 适量奥利奥碎
调味料
- 4克耐高糖酵母
- 4克食盐
营养成分
热量
488.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
554.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将高粉，酵母，鸡蛋，牛奶，可可粉，酸奶放到厨师机或者面包机桶里，低速揉成团，再高速揉到可以拉出厚膜
2
拉出厚膜后加入黄油和食盐，依然是低速把黄油揉进面团，再高速揉到可以拉出透明的薄膜，这时加入巧克力豆低速揉匀，取出后稍微整形，放到28度环境下进行一发。
3
发到面团2倍大，用手指蘸面粉戳个洞，如图这样不回缩不塌陷就是发好了。
4
面团平均分成8份，整圆，盖保鲜膜松弛20分钟。
5
取一个面团擀成和吐司盒同长，抹一层巧克力酱，再撒适量奥利奥碎，再取一个面团擀成同样的面片盖上，重复一样的抹酱撒奥利奥碎，四个面团是一个吐司的量。
6
将上一步做好的面包胚如图先平均分成四份，我是先做切割的记号，不然怕切的时候不均匀。
7
切好的面团，切口朝上，四个一组放到吐司盒中，放到温度35度，湿度百分之75的环境下进行二发。
8
面团发到7成满，表面刷一层牛奶，再撒适量奥利奥碎
9
将吐司盒放到预热好170度烤箱中烘烤42分钟即可，烤十分钟后及时加盖锡纸，以免烤糊表面
10
料多超好吃
