福州小芋泥
简单
4人份
传统的福州芋泥是年夜饭的压轴菜。芋头和猪油混在一起，浓香醇厚，是全家老少的最爱。 新派的小芋泥用黄油代替猪油，有淡淡的奶香，比起用猪油的传统版本口感清淡一些。用食物料理机打芋泥，比手工压制省了不少时间。省下来的时间可以用来浪费在装饰芋泥这件很有趣味的事情上。
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食材清单
其他
- 50克牛奶
- 70克黄油
- 一小撮（有盐黄油的话就不用放）盐
- 一斤槟榔芋
- 少许黑芝麻
坚果
- 少许杏仁
调味料
- 适量糖
营养成分
热量
322.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
580.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把芋头切成一寸左右方块。把黄油提前拿出冰箱放软。
2
大火蒸芋头，十五到二十分钟。用筷子戳一戳，觉得已经软了就行了。
3
把芋头，糖，盐，黄油，牛奶统统倒到食物料理机里。开机，搅阿搅。搅一会儿偷尝一下味道，不够甜就再放点糖，不够香就再放点黄油，太浓了就到点牛奶，喜欢口感绵细就多打一会儿，喜欢有剩点芋头有嚼劲就少打一会儿……总之一切由你做主。就是你喜欢怎样就怎样。
4
倒到蛋糕纸托里。鋁箔紙质地这种好些，如果是纸质最好多用几张，套在一起。用好看的小碗来装也很不错。
5
用黑芝麻和杏仁稍微装饰一下。没有黑芝麻和杏仁，来点花生红枣核桃仁也行，总之看起来顺眼就好。
