茭白毛豆炒肉丝
简单
4人份
茭白，我的家乡叫高瓜，到北京后每次吃茭白毛豆炒肉丝，都多了一些思乡之意。
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食材清单
其他
- 2-4根茭白
- 适量毛豆
- 适量盐、糖、老抽、生抽
肉类
- 适量肉丝
营养成分
热量
603.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
802.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、茭白切丝备用
2
2、肉丝加入料酒、盐、蚝油、糖、淀粉腌制10分钟备用
3
3、起油锅下肉丝迅速划开翻炒，变色后即可盛出备用。
4
4、留底油下毛豆（是昨天炒臭豆腐买多的毛豆，量正好），毛豆难熟还是要多煎一会儿。
5
5、毛豆略焦后倒入茭白丝翻炒，加入料酒生抽盐糖。
6
6、煸炒一会儿后加入肉丝，倒小半碗清水，合盖煮熟即可！
7
7、撒葱花出锅！❤️
