啤酒鱼
简单
4人份
有次有朋友吃饭，喝了半杯什么桃红啤酒，当时觉得非常好喝，国庆节买了六瓶回来，喝起来感觉没有当初的好喝，就一直放在冰箱，怕浪费，想起在阳朔吃过的啤酒鱼，虽然没有觉得多好吃，想着不浪费冰箱里的啤酒，今天自己来做个啤酒鱼，想不到味道非常好！比在阳朔吃的啤酒鱼味道好太多了！最主要是简单易做。简直就是一道懒人菜嘛😂😂😂
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1+斤草鱼（皖鱼）
- 1个鸡蛋
- 1块豆腐
- 1罐啤酒
- 各1个青红椒
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量生粉
- 适量老抽
- 适量胡椒粉
- 适量腐竹
- 适量蒜
- 适量蚝油
- 适量黄芽白
蔬菜
- 2勺黄豆酱
蔬菜类
- 1个洋葱
- 适量姜片
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
331.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
996.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
活鲤鱼开堂去除内脏,在鱼背上划几刀以便入味.用盐和料酒稍微腌一下
2
锅里放油,将鱼两面炸成微黄色
3
重新起油锅炒姜、葱,蒜片，加入豆瓣酱炒香，再下花椒炒香，然后倒入啤酒，香叶、八角和辣椒炸好的鲤鱼，适当的调盐和酱油，我还加了一点点糖(因为糖可以调鲜),大火烧开后用小火焖十五分钟左右,放入西红柿和芹菜,最后大火略微收汁,撒些香菜就可以出锅了
