海鲜日本豆腐
简单
4人份
日本豆腐犹如鸡蛋糕，烹饪过程中极易碎掉，今天推荐一款不会碎掉的完美日本豆腐🍻
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食材清单
其他
- 1/3根小葱
- 1瓣蒜
- 半勺蚝油
- 少许清水
- 少许红椒
- 适量玉米淀粉
- 适量食用油
海鲜
- 3只鲜虾
海鲜类
- 半只鱿鱼
蔬菜
- 2条日本豆腐
营养成分
热量
315.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
399.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
姜切小段，蒜切末，香菜取一点叶子，花甲泡水，加盐，放着等他自己把泥巴吐干净备用
2
油下锅，烧热，日本豆腐每条切成4份，裹一点生粉下锅炸到外壳金黄变脆，捞出来滤油备用
3
干净锅换新油适量，油热后放姜段呛锅，放少量虾米炒香，花甲虑干水下锅翻炒，开口后加料酒、盐、耗油、鲍鱼汁再翻炒一会。
4
炸好的日本豆腐下锅一起翻炒两下，淀粉加水成水淀粉少许下锅勾芡，加入少量胡椒粉和鱼露调味，出锅装盘。
5
香菜叶放到中间，干净锅加少量油烧热，将蒜米下锅炸成蒜酥，跟油一起浇到装盘的日本豆腐上。完成。
