小猫脸奶香苏打饼
简单
4人份
作为一名合格的猫奴，怎么能没有猫头模具？！方子参照君之的苏打饼干，温度依旧自动调低至150度，起酥的效果很显著，三折三的过程的确是个体力活，面团没入炉已经分层了。只要一切按照方子来，你一定没问题的！遥祝各位猫奴愉快！
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食材清单
其他
- 0.3g小苏打
- 0.3g盐
- 100g标准粉
- 1大勺奶粉
- 1小勺干酵母
- 20g黄油
- 40g牛奶
- 面团用料
营养成分
热量
237.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
6.0 克
糖
5.0 克
钠
814.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
加热牛奶至40度，融化小苏打、酵母粉，倒入面粉盆内，顺手抓了一把芝麻增香，将面粉揉匀
2
酥油部分只需添加面粉、软化后的黄油、盐，因为无水不容易成团，尽量揉匀即可
3
趁着做酥油的时间，把面团放入烤箱发酵挡，我设置时间为20分钟
4
发酵后的面团体积稍有膨胀，擀面杖擀开厚度2cm长方形面片，三等分对折后再横向三等分对折，目的使面片更有层次
5
经过三轮三折叠后加入酥油，继续折叠擀匀，再经过三次三折叠
6
最后擀开2cm厚度面片，使用任意模具切出形状，还可以搜索淘宝立体饼干模具，内部造型纹路会更清晰。
7
取出饼干，用叉子扎孔排气。第一次实践为了证明扎孔的必要，特别留了几个没扎
8
烤箱180度预热20分钟，入烤盘160度25分钟。
9
尽管颜色不甚满意，但酥脆的口感和分层的效果还是不错嗒！下次记得调低温度，面片尽量擀薄些就ok啦！吃起来没有外面的饼干那么油腻，第一下入口除了酥脆还有奶香芝麻香，健康又简单！
