零失败馒头、豆沙包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 250克水
- 500克普通面粉
- 5克酵母
营养成分
热量
747.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
459.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉，水和酵母倒入盆中
2
搅拌至没有干粉
3
揉成团
4
整形至光滑，开始发面，室温发酵一小时左右，冰箱发酵一晚
5
面团放入冰箱，晚十点到早八点的发面状态，刚刚好
6
大面团简单揉一下排气，分成小面团，馒头的话直接整形后醒发，醒发久一点，馒头会更大更松软，大约20-30分钟
7
豆沙包的话分成稍小些面团，包入准备好的豆沙馅
8
我用的超市的袋装红豆沙，事先取适量揉成小球，小面团拍扁后包起来，进行醒发，醒发久一点，会更大更松软，大约20-30分钟
9
馒头醒发好之后上锅蒸，冷水上锅15分钟，热水上锅12分钟
10
出锅啦，本次加了50克玉米面，有点黄黄的
11
豆沙包开水上锅10分钟就好了
12
500克面粉大约做了6个大馒头，6个小豆沙包，这个方子做花卷，包子都适用，零失败！
