海螺面包
一入烘焙深似海，花不完的钱，买不完的模具，海螺面包模具有点贵，为省两钱自制模具吧！这款海螺面包可随意夹馅，火腿肠，淡奶油，豆沙，果酱，想夹什么馅就夹什么馅真的随意。
食材清单
其他
- 10g奶粉
- 125g牛奶
- 250g高筋面粉
- 25g鸡蛋液
- 30g黄油
- 4g酵母
- 适量芝麻
调味料
- 2g盐
- 40g白糖
营养成分
热量
185.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
254.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备材料 出去黄油 涂抹材料，以外的所有东东放进面包机，顺序（水 蛋液 盐 糖 奶粉 高筋 低筋 刨个坑放酵母） 面包机揉面20分钟放黄油，再揉面20分钟，取出装保鲜袋室温静置30分钟放冰箱冷藏一夜
先做螺管的模具，没有三能专业的咱就自己来做，用厚点的卡纸卷成椎体用锡纸包住。
面团从冰箱取出室内回温，用排气棒排气，也可以拍打排气
后油法将所以材料放入面包桶揉到大片厚膜后加入黄油继续揉至扩展阶段
均匀分割成6个面团，盖保鲜膜，醒30分钟
一次发酵时间1.5小时，天冷发酵比较慢，用手指蘸面粉按表面不会缩，拉开面团里面有蜂窝状表示发酵完成。
在螺管上涂抹油
台面撒少许干面粉，取出面团充分排气，称重后分割6-8个，分别滚圆后盖保鲜膜进行中间发酵20分钟。
取一个面团擀成牛舌状
中间发酵完成后，用擀面杖压成牛舌状，再自上而下卷起捏紧收口，搓长至40厘米左右。
从上往下卷
烤盘垫油纸，螺管涂上少许色拉油，将搓长的面团从尖头处顺势卷住螺管，分别排入烤盘，放入烤箱开发酵档，放一碗热水进行二次发酵时间40-60分钟。
搓成40cm左右的长条
二发完成后，取出热水，烤箱预热180度，表面刷蛋液后放入烤箱烘烤时间18-20分钟，看表面上色情况。
面条从螺管尖处开始缠绕
出炉后
做完所有面条后放烤箱二发（烤箱38～40℃ 放一碗开水 60分钟）
内部组织
我有强迫症啊，各种拍~~
发到1.5倍大取出刷上蛋液 烤箱预热180℃烤15～20分钟上色满意就好了
换个角度继续，已经去掉中间的螺管
早餐吃才放奶油 奶油面包太赞了
早上吃了再填奶油。面包和奶油是绝配啊！~~~~
