零失败的马蹄糕
简单
4人份
只要选对马蹄粉的牌子、会开生熟浆，基本上都能成功。
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食材清单
其他
- 125克马蹄粉
- 300ml椰汁
- 450ml水
- 620ml水
- 白浆部分：
- 黄浆部分：
调味品
- 70克红糖
调味料
- 70克白糖
营养成分
热量
298.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
316.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备好材料，马蹄先去皮切碎备用
2
用一个锅装550克清水放入红糖，开火直至把红糖搅溶，关到小火盖上锅盖
3
另一个盘放550克清水，倒入250克马蹄粉，手动把马蹄粉搅拌均匀
4
搅好马蹄粉，我过筛，把有颗粒的去掉，这样吃起来的口感才更好吃😋，过完筛备用
5
红糖水可以关火，把白浆糊倒三分之一到红糖水锅里，迅速搅匀，记住要不停的搅，要不然马蹄粉很容易结成块，抖好的红糖浆是稠糊状的
6
把红糖浆倒入白浆一起搅拌均匀，一边搅拌一边倒，搅着搅着会感觉到像浆糊一样的就行了
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就是这样的状态，非常好👍，出现这样的状就已经成功了80了😀
8
倒入马蹄继续搅拌均匀，很多人说马蹄倒入粉浆会出现马蹄全部浮在上面，是因为粉浆太稀了，这样蒸出来的马蹄糕成功率很低
9
看，这样的粉浆，马蹄完全不会浮在上面的哈
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这个量我蒸了两大盘，其实可以倒满的，但是我家的不喜欢吃那么厚，放锅大火蒸，水开蒸25分钟
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这个状态是刚刚蒸完的，马蹄糕上面完全没有水的，要是有一点点水可以倒掉，拿起来放一边去，完全冷却就可以倒出来，一点都不会粘盘
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冷却脱膜的，马蹄分布的很均匀，这样吃起来很好吃😋
13
切一片一片也不会烂掉，很Q很爽弹牙，弹性十足
