葱爆鹿肉
简单
4人份
去年秋天存的大葱到现在还没吃完，今天打扫卫生，整理出了一大把，就想用肉炒，翻冰箱时找到了一包鹿肉，就炒了一盘。 鹿肉为食用肉类之极品，肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少，营养价值比牛、羊、猪肉都高得多，鹿肉性温和，有补脾益气，温肾壮阳、养血益容的神奇功效（百度曰）。 黑龙江是麋鹿之乡，养鹿之大户甚多，因此吃上鹿肉并非难事。 享受临时的单身生活，不仅要休闲，还要享受美食，当然，自己动手且独享也是不错的快乐过程。只不过，这样顿顿多吃多享，某一日那两位回来，一定会大吃一惊：怎么家中来了一个胖胖！
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食材清单
其他
- 一块胡萝卜
- 少许生粉
- 少许麻油
- 料酒
- 生抽
- 胡椒粉
- 适量鹿肉
蔬菜
- 三根大葱
- 葱姜蒜末
蛋类
- 半个蛋清
调味料
- 白糖
- 盐
营养成分
热量
579.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
280.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鹿肉切片
2
加淀粉，料酒8g，鸡蛋清，盐2g拌匀腌制15分钟。
3
切好食材
4
热油爆香姜蒜末
5
放入鹿肉炒至发白
6
这样的颜色，加老抽，生抽，料酒，翻炒均匀
7
加葱段，胡萝卜片，红椒块，翻炒5分钟，加盐，白胡椒粉，盐，香油拌匀
8
做好了，好香啊
