可露丽

简单 4人份

外表看起来深深的焦糖色,也被人称作天使的铜铃一一可露丽Canneles

可露丽
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食材清单

其他
  • 100一140g细砂糖(牛奶)
  • 1个鸡蛋
  • 2个蛋黄
  • 30g黄油
  • 40g朗姆酒
  • 500克牛奶
  • 60g低粉
  • 60g高粉
  • 80一90g细砂糖
  • 几滴香草精

营养成分

热量

196.0 卡

蛋白质

29.0 克

脂肪

8.0 克

碳水化合物

26.0 克

纤维

8.0 克

1.0 克

714.0 毫克

维生素

C,D

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

加热500ml牛奶,加入5.6g香草精,搅拌。

2

加入25g黄油,搅拌。放凉些。

3

搅拌1全蛋➕2蛋黄➕130g糖➕2g盐。然后分次加入面粉,先加入1/3。

4

加完全部面粉搅拌均匀后,倒入温温的1/3牛奶混合液(不能是热的),搅拌均匀,再分两次加入剩下的液体。

5

最后加入50ml朗姆酒。我没买到黑朗姆,就用了白的。

6

放入冰箱静置24-48小时。(我放了36小时)

7

220°预热烤箱和模具后,取出来刷上融化好的黄油,刷匀些,然后倒扣流出多余的黄油。再倒入8.5分满的面糊。不用太满,它会奔出来。

8

开烤啦。220°烤25分钟,再降温180°烤55分钟。(预备15分敲一次,25分敲一次,35分敲一次)

9

15分钟左右,尖子生偷跑出来了

10

取出来哐哐哐敲回去(敲边框不是敲它们😅)

11

才过了7分钟,又奔哒出来了。第二次比较难敲。

12

才过3分钟,又跑出来!!为了不白头,只好再取出来敲敲敲敲敲敲。第三次没怎么跑出来了,但我还是敲了敲。

13

可能烤箱不够大,火力不均匀,有的上色不够。但我自己觉得没那么焦还比较好吃哈哈。(没那么硬)

14

刚出炉放一会儿,外焦里嫩很好吃~

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