泡椒鸡爪
简单
4人份
本人是一个吃货
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食材清单
其他
- 10只鸡爪
- 10滴白醋
- 1个八角
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1片香叶
- 2个小米椒
- 4瓣蒜
- 5个泡椒
调味料
- 2克盐
- 3克糖
营养成分
热量
321.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
726.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一斤鸡爪洗干净剪开（一个爪子分3块，杆和2半爪子），剪小方便入味。
2
清水烧开再加鸡爪过水（不用煮太久3分钟就行），捞出鸡爪倒掉水，这一步主要去掉鸡爪的脏东西。
3
淘洗一下过了水的爪子，沥水备用，这一步还是去脏。
4
把佐料（糟卤汁，泡椒不放）放入锅，加水烧开，水量没爪子就行。
5
将鸡爪放入锅中煮10分钟（需要时不时翻动一下，避免下面的煮过了，上面的没熟）
6
煮到筷子可以轻松穿透鸡爪关火，煮的太烂泡了不好吃。
7
将煮好的爪子捞出来放凉，要是不想爪子凉了粘到一起，捞出来用冷开水过一下就行。
8
倒入糟卤汁，泡椒（喜欢辣多放），泡椒是连椒带水一起加。。
9
放冰箱冷藏一天，来吃。
