鱼香茄子煲
简单
4人份
鱼香茄子煲不仅是一道正宗的家常菜，也是咱们下馆子时的必点菜了~它的操作并不复杂，也没有什么太大的讲究，但也正是这股子酱香与软烂口感结合的家常味儿让我们不管吃过多少次，都还是会时常想念。
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食材清单
其他
- 10g生抽
- 10g豆瓣酱
- 20g大蒜
- 500g嫩茄子
- 6g香醋
- 适量料酒
- 适量白醋
- 适量芝麻
肉类
- 100g五花肉
蔬菜
- 10g生姜
- 几根小葱
调味料
- 20g白糖
营养成分
热量
181.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
138.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅里放油加热把切成条茄子放进去，炸一下
2
茄子炸软后捞出，锅里留点油，蒜末，姜末爆香再倒入肉末炒匀。
3
肉末快熟够，倒入炸过的茄子，再加点豆瓣酱，炒均匀。
4
换了个锅，加点酱油，蚝油，水，盖上盖子，中小火10分钟左右。
5
放少许盐，葱花，完成了
