煎藕盒
简单
4人份
假期，手痒，心也痒痒的，以前只会买着吃，其实我也有一双巧手，今天试试水吧……
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食材清单
其他
- 个鸡蛋
- 克面粉
- 勺香油
- 各个根据情况适量
- 节藕
肉类
- 克猪肉
蔬菜类
- 根葱
调味料
- 克盐
- 勺酱油
营养成分
热量
380.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
650.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选三肥七瘦的五花肉馅，纯瘦肉太柴不好吃。葱姜切碎，加入盐，鸡精，黑胡椒粉，生抽，香油，一个方向搅拌均匀，静止备用。
2
选大一点的藕节，要上下粗细均匀，两节就可以，洗净去皮。
3
切成厚薄一致的薄片，依次摆放。后面包肉馅时按顺序拿就可以，这样包出来的藕盒大小一样。两端的藕不用，切去炒菜就可以。
4
取一片藕片，放上馅料，用筷子摊平整，尽量不要出藕片的外缘。
5
取相近的一个藕片，轻轻摁平整，让两个藕片充分粘合。
6
四周如有漏出来的馅儿，用筷子抹掉就可以，保证藕片的四周光滑，不然煎出来不好看。
7
剩余的按此步骤依次包好即可。
8
调面糊。一个鸡蛋打入大碗内，搅拌均匀。
9
加适量面粉，半勺盐。
10
加少量冷水，搅拌均匀成稀面糊状。
11
将藕饼放入面糊能薄薄的挂住一层面糊就可以了。
12
放入几个藕饼，两面都挂好糊备用，防止一会油热了手忙脚乱。
13
平底锅内放适量花生油，油热后全程保持小火，依次放入挂好面糊的藕饼。
14
一面成型后翻面煎另一面。
15
反复翻几次面，让每一面都能受热均匀。
16
煎至两面金黄色。
17
捞出控油。
18
摆盘。
19
趁热吃才香。
20
香脆好吃的藕盒。
