糯米蒸肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺十三香
- 1勺米酒
- 1勺鸡精
- 1块桂皮
- 1大勺老抽
- 1大碗清水
- 1小把花椒
- 2块红腐乳
- 3个八角
- 3勺料酒
- 3勺生抽
- 3大勺甜面酱
- 3大勺蚝油
- 4片香叶
- 500克长糯米
- 5克茴香
- 600克后腿肉
- 半勺辣椒粉
- 小段大葱
蔬菜类
- 5片姜片
营养成分
热量
384.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
450.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米洗净浸泡24小时以上
2
腌肉
3
放入姜片，酱油，料酒，米酒，混合
4
为保证混合均匀，可以装塑料食品袋中摇晃
5
将混合好的腌肉放入冰箱，中间翻动塑料袋，保证腌制均匀
6
找一个深一点的盘子，铺一层米，铺上腌肉，最后再把剩余的米铺在顶部
7
注意，腌肉用的汤汁和泡米用的水我都放入蒸盘了，因为米吸水，加入汤汁也容易入味
8
上气后蒸二十分钟，停火闷十分钟
9
再反复上述过程一次
10
出锅拌匀即可
