肉末茄子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个茄子
- 1勺淀粉
- 1勺生抽
- 可有可无，用于点缀。香菜
- 少许水
- 少许耗油
- 少许鸡精
- 适量老干妈
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
107.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
115.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子洗净切丁洒盐腌15分钟，挤出多余的水分。肉末用姜末，葱花，生抽，蚝油，五香粉，盐，油腌20分钟；青椒切块，蒜切片，葱花少许。
2
烧油，下腌好的肉末，变色出锅备用。
3
烧油，下葱花蒜片翻炒15秒下茄子炒到油2/3浸透茄子，加生抽。
4
下肉末翻炒1分钟，下青椒炒1分钟。
