鲜嫩多汁香煎鸡胸肉
简单
4人份
减肥嘛，总是逃不过要吃鸡胸肉的。水煮鸡胸肉？实在没必要虐待自己呀……来试试低脂又好吃的做法吧
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食材清单
其他
- 1勺孜然粉
- 1勺熟白芝麻
- 1勺白胡椒粉
- 1勺辣椒粉（吃辣可放）
- 2勺食用油
- 少许海盐或食盐
- 少许研磨黑胡椒碎
- 少许辣椒粉（吃辣可放）
- 少许食用油
- 🍀蘸料配方🍀
- 🌸鸡胸肉腌制🌸
肉类
- 3块鸡胸肉
调味料
- 少许食盐
营养成分
热量
107.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
771.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备原料。鸡胸肉回温，高汤回温。香菇去蒂切块，茼蒿切寸段。木耳泡发，去蒂切小。
2
（配菜随意，有啥用啥。）
3
鸡胸肉切一口大小，用生抽、绍酒、砂糖、一点点盐拌匀，静置码味。涂满淀粉，将多余的粉末轻轻拍落。
4
鸡肉包裹淀粉，炖煮时会在肉的表面形成一层淀粉膜，味道不会流失，肉质口感更柔滑，还能顺便给汤勾芡。
5
锅里放入香菇昆布高汤、薄盐生抽，煮开后加香菇和木耳稍煮一会。
6
再次沸腾后，放入鸡肉，搅拌，放入茼蒿杆。加热至汤汁呈勾芡状时，放入茼蒿叶，关火盛出，撒白胡椒粉。
7
炖菜不是趁热最好吃，而是在慢慢冷却的过程中变好吃的。先做这个，等其它菜好了一起上桌，鸡肉会在静置时吸收汤汁，完全不会柴。
