油淋仔鸡
简单
4人份
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食材清单
其他
- 料酒
- 醋
- 麻油
肉类
- 1只童子鸡
蔬菜类
- 1块生姜
- 1棵葱
调味品
- 辣酱油
调味料
- 白糖
- 酱油
营养成分
热量
107.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
424.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸡洗干净
2
剁去鸡爪
3
把胸骨的骨头按断
4
会有一个声音
5
充分按摩
6
PS：鸡是整只的
7
无需剁去鸡头和鸡屁股
8
（最后摆盘的时候会需要）
9
腌制鸡 15分钟
10
一调羹酱油和一调羹料酒
11
加入葱结和姜片
12
（这两样炸的时候是不用放进去的）
13
在等待腌制的时候
14
准备一个酱汁
15
一调羹辣酱油
16
一调羹酱油
17
两调羹料酒
18
盐、白糖、香油适量
19
搅拌均匀 放置备用
20
锅中入油
21
烧制六成热
22
（油的用量以末过鸡为准）
23
将鸡放入锅中
24
炸至金黄
25
用漏勺捞出
26
把油烧制8成热
27
用手勺舀油
28
淋在鸡上
29
淋至鸡皮
30
用手按起来有硬脆的感觉
31
锅烧热
32
入少许油
33
把葱白末煸香
34
将之前准备好的酱汁倒入煮沸
35
备用
36
把鸡切块
37
摆置盘中
38
淋上酱汁
