水煮花生
简单
4人份
【水煮花生】 食材：嫩花生，盐，花椒，大料，小茴香，桂皮，清水，香叶 制作： 1、将花生表面泥土洗净，然后用拇指和食指将花生捏成开口微笑的样子。备用。 2、煮锅放入上面除盐之外的食材（清水要没过花生多一点；吃辣的朋友可以放一些干红辣椒），开大火煮，水开后转中火10分钟放入盐，转小火20分钟，时间到后不要掀开锅盖焖10分钟。 3、焖好后，汤加花生一起倒在一个盆里，腌泡一晚上（可以放冰箱，也可以不放），第二天就可以吃到美味的花生了。
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食材清单
其他
- 1块桂皮
- 2000克花生
- 2个干辣椒
- 3个八角
- 5g花椒
- 5片香叶
调味品
- 25克盐
营养成分
热量
134.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
720.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜花生1斤，这是我们家自己种的花生，颗粒比较饱满，加水泡上2个小时，泡过的花生除了更容易入味儿以外，吃起来还会有脆脆的口感；
2
泡过之后的花生变得鼓鼓的，水份更足；
3
接着我们再来切点葱段和姜片
4
我们先把花生米倒入砂锅中，然后加入清水，水量沫过花生就可以；
5
现在来调味儿：2勺盐、半勺五香粉、2颗八角2块儿桂皮、1把花椒，姜片和葱段也都加进来，盖上大火煮开后转小火继续煮20分钟；
6
煮好的花生先不急着倒卤水，我们可以将它泡上2个小时帮助入味
7
再捞出来就非常入味儿了，我们的水煮花生就做好了，做法简单又好吃；
8
口感咸香脆爽，用来当作小零食、下酒菜、小咸菜都超级好吃，而且煮熟后的花生特别容易消化易吸收，秋季养生可以多吃一些哦！
