番茄蛋花云吞皮汤面

不知道大家在家包饺子或包云吞（馄饨）的时候是否有这样的困扰，就是皮和馅总是很难拿捏得刚好，难得有同时包完的时候，不是皮多了就是馅多了。要是肉馅多了可以改做肉丸肉饼，或用作炒菜时的肉末。可皮要是多了那么10来20张，说多不多，说少不少，可以拿来干嘛呢？有人说可以拿来做烧卖，这确实也不错，但是对于懒人来说，意味着又要重新弄另外一种馅料了，有没有什么省时快捷不费工夫的做法呢？有！那就是把这些皮当面条一样煮来吃！话说这方法可不是懒人原创的，高三的时候寄居在大伯家，时不时就跟着大伯一家包饺子和云吞，每次多出来的皮，我大妈（伯娘）就拿来当面条一样煮成面皮汤，煮好后比真正的汤面还好吃，因为那皮真的好滑呀！天气冷的时候热辣辣一碗下肚子，那真是无比的幸福与满足呀！之后我就常常盼望着包饺子或者云吞的时候能剩点皮出来，可每次剩的量都不是太多，吃得不过瘾呀！后来我就干脆跑菜市场买这些皮回家做汤面吃。久而久之我就养成了个“坏习惯”，没事就去市场买一块钱的饺子皮或者云吞皮回家当面煮，煮面的汤还可以随个人喜好次次做不同的，真是简单省事还随意变化。后来发现云吞皮煮起来比饺子皮时间短而且更加滑口，是懒人的理想食材，从此我就彻底地“本末倒置”——买云吞皮回家不是包云吞，而是为了吃那滑滑的云吞皮汤面。曾经做过潺菜咸蛋汤做汤底的云吞皮汤面，那真是滑上加滑，好吃到不行。 下次大家家里包饺子或者馄饨时多出来的皮就不用发愁了，尝试一下懒人的这个方法，汤底的用料随意发挥，家里有什么拿什么就好了。只需几分钟时间，这些令人头痛的剩皮就瞬间变成一碗热气腾腾、口感奇滑无比的面皮汤面，既解决了剩皮的问题，又能快速地做出一顿懒人餐，说不定你也会跟懒人一样，从此本末倒置，迷上了云吞面皮汤哦！ 貌不惊人的汤面，但是超级好吃，害懒人现在买云吞皮只为了做这么一碗面