阿胶糕
简单
4人份
光吃阿胶太南了。
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食材清单
其他
- 180克阿胶
- 350克黄酒
- 85克冰糖
- 克黑芝麻
- 白芝麻
- 粒枸杞
- 红枣核桃黑白芝麻枸杞加起来共650克（根据喜好，各个品种自行加减，总重不变就成)
- 颗红枣
水果
- 克核桃
营养成分
热量
536.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
587.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把各种辅料准备好，大枣剪碎去核！核桃薄皮！
2
阿胶提前氧化24小时以上，倒入铜锅不断搅拌熬制！
3
熬制一个小时左右会达到挂旗状态 如图👆 这样就基本差不多了
4
趁热加入辅料均匀搅拌，搅拌过程中会有很多拉丝奥！如果没有拉丝就是阿胶不好 要么熬制火后不好
5
倒入磨具定型12小时 第二天就可以切了！
6
厚度根据自己喜好来切！纯手工阿胶糕完成了！大家赶紧动手吧
