不用揉出膜的杂粮巧克力吐司（自用）
简单
4人份
做了三组对比试验 研究粗粮处理方式对于面包口感的影响 在相同配方的情况下 粗粮煮熟 >磨粉后烫熟 >磨粉（生的） 这次顶部忘盖锡纸有点糊 但发酵很满意且口味很不错 面团极其粘手 可以减少水量进行操作 或者使用面包机与厨师机辅助和面 （不是专业的 研究了配方写下来自用 仅有少许参考价值）
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食材清单
其他
- 1.5克即发酵母
- 140克高筋面粉
- 15克奶粉（脱脂全脂都可）
- 1个鸡蛋
- 1勺蜂蜜
- 20克小麦胚芽
- 2勺（tbsp）可可粉
- 2勺（tbsp）赤藓糖醇
- 40克红糙米
- 40克藜麦
- 60克高筋面粉
- 8克黄油
- 90克牛奶
- 中种
调味料
- 2克盐
谷物
- 主面
营养成分
热量
355.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
344.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
