番茄鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1条裸斑
- 6个西红柿
- 德克士番茄酱两包番茄酱
- 适量料酒
- 适量淀粉
- 适量胡椒粉
- 适量花椒
- 适量蒜
蔬菜类
- 一块姜
- 适量葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
675.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
333.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我家一般选鲈鱼，广西喜欢用罗非鱼。鱼洗干净，划刀，用料酒，盐和葱姜腌20分钟以上，小火两面煎金黄色待用。
2
番茄切小丁待用
3
调料碗放两大勺糖，平时家里喝汤用那种小勺子
4
调料碗加一大勺醋，喜欢酸味浓点可以多加
5
调料碗加一大勺生抽
6
放水到调料碗里，小半碗水，大约跟碗中调料1:1的比例，鱼大的可以适当增加比例
7
锅里大火热油，加入番茄丁翻炒到出沙，然后加入调料汁，姜丝煮开，这个时候可以自己尝试一下锅里番茄汁的味道，按自己家的口感加糖或者醋或者水
8
这道菜一般白醋口感更好，但是我老公家喜香醋
9
调料汁味道酸甜合适时，放入鱼，拨点酱汁在鱼身上，盖盖子小火焖煮5分钟左右，直到鱼进味为止，鱼大的自行延长火候时间。这个时候也可以撒点葱白进去增香。
10
鱼进味后倒入少许水淀粉大火稍微收汁，出锅撒葱花！duang duang 开饭啦！
