柳州螺蛳粉
简单
4人份
柳州螺蛳粉，闻名遐迩，中国独一无二。具有酸、辣、鲜、爽独特的风味，位居柳州风味小吃之首。它由软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮螺的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，色香味美，名不虚传，可谓一绝，使人吃过后都有唾涎欲滴、吃一碗还想再吃、食后回味无穷的感受。(来自度娘）
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食材清单
其他
- 2公斤水，香料放2两的比例八角大料，小茴香，香叶，草果 香菇，虾米（虾米不是新鲜虾，别误会，是干的小虾米仔。调味道。汤更鲜甜。一锅汤里面放几粒。肉眼看不见的。）瑶柱也是。（瑶柱就是干元贝。广东人煮冬瓜
- 吃多少泡多少干米粉
- 干辣椒，小葱，蒜米，姜
- 煮螺的汤水
- 调料：盐，酱油，鸡精，南腐乳，糖
- 随意油炸腐竹
- 随意酸笋
- 随意鲜嫩青菜
- 随意黄花菜
坚果
- 随意花生
菌菇类
- 随意木耳
营养成分
热量
310.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
115.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料
2
锅中放水，水开之后下粉煮10分钟捞起
3
煮配菜捞起放在面的碗里
4
下汤包，酸笋，酸豆角等配料，煮开之后把汤汁浇入面中搅拌均匀即可