肉龙
简单
4人份
肉龙是北京很有名的吃食啦，面暄软，肉香嫩，吃到嘴里别提多满足了！可做肉龙，也可做菜龙，或肉菜混合，配粥汤，菜饭汤，简单省事的一顿好吃不贵，大人小孩都喜欢饭！
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺白胡椒粉
- 2勺黄酱
- 390克水
- 600克面粉
- 7克酵母
- 一斤肉末
蔬菜类
- 1勺姜粉
调味料
- 2勺酱油
- 适量盐
营养成分
热量
607.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
789.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酵母用温水化开后倒入面粉里，再放其他和面成团。我分两次和面的，这是一半的面。和好后盖上保鲜膜放入烤箱一次醒发。
2
面团醒发过程中处理肉馅，我买的是夹心肉比较嫩。洗好切好剁成肉馅儿。葱和生姜切碎丁，放入肉馅所用的调料拌好入味。忘记拍照了。
3
面团35度醒发1个小时，手指试一下不塌陷不回缩就是发好了。
4
面团分成四个剂子，我的用料两次一共可以做8个肉龙
5
每个剂子擀成长方形后平铺上肉馅，然后从下方卷起，最后把收口捏紧朝下。
6
四个都做好了放入烤箱进行2次醒发20分钟
7
醒好后蒸箱蒸20分钟,蒸好后等个5分钟再打开蒸箱，避免遇冷收缩。
8
用比较快的刀可以切口整齐
9
切好装盘就可以吃了。
10
喜欢酱味重的可以多放两勺大酱，味道还是很不错的！
