韩式脊骨土豆汤
简单
4人份
脊骨土豆汤是韩国有名的醒酒汤，酒后喝一口浓郁的脊骨土豆汤，胃里会感觉很舒服。
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食材清单
其他
- 1包大酱汤酱
- 1把金针菇
- 1斤脊骨
- 2个土豆
- 3勺辣椒粉
- 3勺鱼露
- 半个大蒜
- 适量清水
- 适量胡椒粉
菌菇类
- 几朵香菇
蔬菜类
- 1个洋葱
- 1颗白菜
- 几片姜
- 半根大葱
营养成分
热量
690.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
133.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪脊骨冷水浸泡2-4小时去除血水，冷水下锅焯水3-5分钟，捞出冲去浮沫，待用
2
干白菜提前泡发，可以泡一夜，我着急用，只泡了2个小时，泥沙多，泡完要清洗许多次，然后用剪子✂️去根，剪成合适大小
3
准备紫苏籽粉、辣椒粉、鱼露、韩国大酱和辣酱
4
苏子叶，也可以放自己喜欢的豆芽、香菇、金针菇、茼蒿等，但是我没准备那么多样，有什么用什么
5
焯完水备用
6
洋葱切条
7
换新的清水淹没焯过水的脊骨，冷水下锅，然后把葱段、姜片、香叶、洋葱都放里，加3匙韩国大酱，大火烧开，中火炖1-2小时
8
调一个料汁，把辣椒粉、韩国大酱、辣酱、紫苏籽粉、胡椒粉、鱼露混合
9
料汁里加入蒜末，备用
10
土豆切块
11
猪脊骨炖1-2个小时后，加入土豆、干白菜、调好的料汁再炖20-30分钟至土豆熟透，放苏子叶炖5分钟就关火
12
大功告成！脊骨汤味道浓郁！出锅前尝一下，味道淡可以放点儿牛肉粉或者少许盐，但是我这个做出来味道已经很正好了
